Brouw Terminologie in het Engels en Duits (brouwblog.nl)

Aeration

Beluchten, Beluftung, …van de wort (voor de vergisting)

Alcohol by Volume (ABV)

Alcoholpercentage, Alcohol Volumenprozent

Alpha Acid

Alphazuur, Alphasäure, …in Hop (uitgedrukt in %)

Attenuation

Vergistingsgraad, Fermentationsrate, (vergistging)

Beta Acid

Betazuren, Betasäure

Boiling

Koken, Kochen

Bottom fermenation

Ondergistend, Untergärig, Of “Low fermentation”

Carbonation

Carbonisering, Karbonisierung, Om koolzuur in een bier te krijgen

Conditioning

Rijpen, n/a

Contamination

Besmetting, n/a

Decoction

Decoctie, Dekoktionsverfahren, brouwmethode

Extraction

Bostel, Würze, Filter resultaat: bostel en wort.

Fahrenheit

Temperatuur, Temperatur, Formule: F = ((Cx9)/( 5) + 32.

Fermentation

Vergisting, Gärführung / Gärung

Primary fermentation

Hoofdvergisting, Hauptgärung

Final Specific Gravity (FG)

Eind SG, (zie Stammwürze), Soortelijk gewicht bier na vergisting.

Grist

Schroot, Malzschrot, Gemalen (geschrote) mout

Infusion

Infusie, Infusionsverfahren, Brouwmethode gebruikt door meeste (amateur) brouwers

Keg

Biervat, Fass

Lauter

Filteren, Läutern, Filteren van het beslag in wort en bostel

Malt

Mout, Malz

Mash

Maischen, Einmaischen

Mash Tun

Maisch ketel, Würzepfanne

Original Gravity (OG)

Begin SG, Stammwürze, Soortelijk gewicht wort voor vergisting

Pitching

Gist toevoegen, n/a, …aan de gekoelde wort

Secondary Fermentation

Navergisting, Nachgärung

Specific Gravity (SG)

Soortelijk gewicht, (zie Stammwürze)

Sparging

Spoelwater, Nachgüsse, Na het maischen en voor het koken

Strike water

Maischwater, Haubtgüsse

Top fermentation

Bovengistend, Obergärig, Of “High fermentation”

Wort

Wort, Würze

Yeast

Gist, Hefe